Witajcie po dłuższej przerwie! :) 

 Dzisiaj mam dla was przepis na pyszny koktajl, który podesłała mi moja koleżanka Klaudia ;) 

Składniki: 

 - truskawki 
 - kiwi 
 - banan 
 - czerwony grejfrut 
 - mięta 
 - kostki lodu 
 - cytryna 

 Sposób wykonania: 

 Każdy rodzaj owoców miksujemy w osobnych pojemnikach z kostkami lodu i miętą, gotowe musy wlewamy delikatnie po szklance na wyznaczone miejsce dekorujemy listkiem mięty i startą skórką z cytryny 

 Jak widzicie przepis jest prosty i każdy może go wykonać w domu :D 

 Smacznego! :)

Witajcie!

Dzisiaj przepis na Szarlotkę <3

Naprawdę polecam wychodzi genialnie, ja nie użyłem tylko smalca, który jest normalnie w przepisie, wziąłem samą margarynę i wyszło naprawdę pysznie. Zapraszam was również do wykonania tego przepisu i do podzielenia się swoimi radami, lub przepisami. (wchodzicie na mojego bloga i macie tam taką zakładkę- wyślij przepis) A teraz przechodzimy już do pieczenia...


Składniki:
- mąka 750g
- margaryna 300g
- smalec 100g
- cukier puder 120g
- żółtka 160g (8 szt.)
- cukier waniliowy (1 opakowanie)
- proszek do pieczenia (ja dałem 3 pełne łyżeczki)
- jabłka 2000g
- cukier kryształ 50g
- cynamon 10g


Zaczynamy...

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać. Dodać tłuszcz i siekać z mąką na drobne cząstki. Dodać żółtka ubite z cukrem, zarabiać ciasto nożem. Starać się szybko połączyć wszystkie składniki. Ciasto schłodzić. Podzielić ciasto na dwie części. Jedną część rozwałkować (jeżeli będziecie mieli z tym problem to porostu wyłóżcie ciasto na blaszkę i pomóżcie sobie rękami) na grubość 1cm. Upiec na złoty kolor (ok.35 min). Drugą część ciasta włożyć do zamrażarki.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posypać cukrem (kryształem). Jabłka odsączyć i wymieszać z cynamonem. 
Na upieczone ciasto wyłożyć jabłka. (Ja użyłem gotowych jabłek ze słoika, produkcji mojej mamy)
Na jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach druga część ciasta.
Piec w temperaturze 180-200 st. (na złoty kolor ok.50 min)
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem i podzielić na porcję.

 Życzę smacznego!

Zapraszam do wysyłania swoich przepisów za pośrednictwem bloga lub po prostu na moją stronkę na Facebooku: www.facebook.com/gotujemy.w.kuchni

Witajcie! :D

Dziś łapcie przepis na proste i szybkie kotlety ziemniaczane z sosem czosnkowym.
Przepis prosty, a rezultat? Palce lizać :)

Składniki:
- 4 duże ugotowane ziemniaki 
- 1 jajko 
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 
- 1 łyżka posiekanego koperku 
- 1 łyżka posiekanego drobnego szczypiorku 
- sól 
- pieprz 

Sos: 
- 2 łyżki majonezu 
- 3 łyżki gęstego jogurtu 
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku 
- sól 
- pieprz

Zaczynamy... 

 Ziemniaki przepuszczamy przez praskę,dodajemy posiekane drobno zioła, jajko i przyprawy, dokładnie mieszamy i formujemy małe kotleciki. Panierujemy w bułce tartej. Smażymy kotleciki na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor sos: Do miseczki wkładamy majonez i jogurt oraz czosnek wszystko doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Takim sosem polewamy gotowe jeszcze ciepłe kotleciki ziemniaczane.


Smacznego! 

Witajcie! :)

Zapraszam was dziś na pierogi z serem, oczywiście na słodko :)

Składniki:

Ciasto:
- mąka pszenna 400g
- woda 100-130 cm3 (ja dawałem na oko, aż ciasto miało idealną konsystencję)

Nadzienie:
- ser biały 500g
- cukier 50g
- cukier waniliowy 10g
- żółtka jaj 2szt.
- mąka ziemniaczana 3g
- masło 60g lub śmietana 18% 100g
- cukier do posypania

Wykonanie:
Ser zemleć, dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy, oraz mąkę ziemniaczaną, wymieszać.
Sporządzić ciasto pierogowe.
Formować pierogi, układać na tacach posypanych mąką, przykryć ściereczką.
Gotować partiami, porcjować na talerze.
Podawać gorące, polane masłem i posypane cukrem. 

Życzę smacznego! :) 

Witajcie!

Dzisiaj mam dla was przepis na biszkopt kakaowy z masą budyniowo -jabłkową :)

Zapraszam do wypróbowania :D


Zaczynamy od składników...

na biszkopt:
- 7 jajek
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki
- 2 łyżeczki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na krem:
- 2 szklanki mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego na 1/2 litra mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 250g. masła
- 2 średnie jabłka
- 2 łyżki cukru do smażenia jabłek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki wody

A więc zaczynamy...

Biszkopt:
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy pomału, porcjami cukier i dalej ubijamy, aż cukier się rozpuści. Po jednym wlewamy żółtka i stale ubijamy, aż do uzyskania puszystej masy.

Pomału wsiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i delikatnie mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką.

Ciasto wlewamy do dużej prostokątnej formy i pieczemy ok.35 min w temp. 180 stopni (czas zależy od piekarnika)

Krem:
Myjemy jabłka, obieramy, drobno kroimy. Wlewamy na patelnię 2-4 łyżki wody, 2 łyżki soku z cytryny i prażymy na ogniu stale mieszając. Gdy jabłka prawie całkowicie się rozprażą dodajemy do nich cukier i stale mieszamy jeszcze przez chwilę aby cukier się rozpuścił. Ściągamy patelnię z palinka i odkładamy do wystudzenia.


Żółtka miksujemy z 1/2 szklanki mleka, wsypujemy proszek budyniowy, mąkę i miksujemy do uzyskania jednolitej mieszanki. Pozostałem mleko zagotowujemy, wsypujemy cukier i mieszamy aż się rozpuści. Wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając. Gdy budyń "zgęstnieje" zdejmujemy garnek z ognia i odkładamy do całkowitego wystudzenia, przykrywając pokrywką.

Masło ucieramy do białości i dodajemy stopniowo przestudzony budyń, a później jabłka. Mieszamy do połączenia składników.

Przekładamy:
Przestudzony biszkopt kroimy wzdłuż na 2 części. Na dolnym blacie rozsmarowujemy połowę kremu, przykrywamy drugim blatem i rozsmarowujemy. Dekorujemy według uznania i wstawiamy biszkopt do lodówki.

(Do masy dodałem odrobinę żelatyny, żeby lepiej się ścięła) 

Życzę smacznego!

I zapraszam do wysyłania swoich przepisów na fb...https://www.facebook.com/gotujemy.w.kuchni

Witam!

Zapraszam was na moją stronkę na Facebooku, kliknijcie lubię to i bądźcie na bieżąco :)

ZAPRASZAM NA FB!

Dobry wieczór! :D

Witajcie, dziś chciałem się z wami podzielić prostym przepisem na pyszny obiadek.
Będzie to przepis z cyklu... Gotowanie w szkole.
Zapraszam na Kotleciki mielone z ziemniaczkami i surówkę.
Niestety składników nie podam wam dokładnie, bo robiliśmy... na oko :D

A więc zabieramy się do dzieła...

Co będzie nam potrzebne? 

- mięso mielone
- jajko 1szt.
- bułka tarta
- sól, pieprz
- cebula
- ziemniaki
- marchewka
- jabłko

No to gotujemy...

Mięso wykładamy do miski, wbijamy całe jajo, dodajemy sól, bułkę tartą (można czerstwą bułkę namoczoną w mleku), i pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystko dokładnie mieszamy. Jeżeli uważamy że mięso jest za "rzadkie" to dodajmy jeszcze bułki. Z przygotowanego mięsa formujemy średnie kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.

Ziemniaki poddajemy obróbce brudnej (myjemy i obieramy), następnie kroimy w mniejsze kawałki i gotujemy.

Jabłko i marchewkę poddajemy obróbce brudnej i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy pieprz i sól, można również dodać soku z cytryny aby jabłko "nie sczerniało" i aby surówka miała lepszy smak. Następnie wszystko dokładnie mieszamy i usuwamy nadmiar soku jaki się wydzielił.

Kotlety smażymy. Ziemniaki odcedzamy, zgniatamy dodając odrobinę mleka i masła (można dodać troszkę vegety dla lepszego smaku)

Wszystko podajemy na talerzu. (Ziemniaki możemy posypać szczypiorkiem)

Smacznego! :D


A i jeszcze jedno... Dziękuję kolegom za gotowanie, bez nich by się nie udało :D
Mistrzowie! :)

Witajcie! :)

Dziś mam dla was przepis na pyszną roladę biszkoptową z jabłkami.
Przepis znalazłem w internecie, na stronie Zmiksowani, ale jest on lekko zmodyfikowany prze zemnie. Przyznaję się, że pierwszy raz robiłem ciasto biszkoptowe, ale kiedyś trzeba eksperymentować i jestem bardzo zadowolony z efektu jaki mi wyszedł :)
A teraz czas na przepis i nie pozostaje mi nic innego jak życzyć wam smacznego :)

Składniki:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru (możemy dać mniej jak nie lubimy słodkiego)
- 1 cukier waniliowy
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2-3 jabłek
- cukier puder

A więc bierzemy się do pracy:

Dużą, prostokątną blachę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy tłuszczem (masłem) i posypujemy mąką.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, układamy na blasze zostawiając troszkę odstępu od krawędzi blachy.
A teraz bierzemy się za ciasto.... Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli, jeśli pojawi nam się piana dodajemy stopniowo cukier i cukier waniliowy, następnie miksujemy, aż do połączenia składników. Gdy mamy już ubitą pianę dodajemy po jednym żółtku, następnie ubijamy min.5 min. Przez sitko przesiewamy do masy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Pomału wszystko mieszamy łyżką, aż do połączenia. Gotowe ciasto wylewamy na poukładane jabłka. Rozprowadzamy ciasto równomiernie po całej blasze. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika, (ja piekłem w 180 st.) i pieczemy przez ok.35 min.
Po upieczeniu ciasto wykładamy na ściereczkę kuchenną, delikatnie ściągamy papier do pieczenia i zawijamy od krótszej strony! :)
Ciasto zostawiamy do wystygnięcia, następnie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Babka biszkoptowa

Witajcie!

Spotkał mnie zaszczyt bycia drugim administratorem tego bloga, więc na sam początek kilka słów o mnie...

Nazywam się Jakub. Kuchnia to moja pasja od małego, bardzo lubiłem i wciąż lubię, pomagać mamie w kuchni. Uwielbiam przystrajać i nakrywać stół na rodzinne uroczystości. Z stąd też wybór szkoły ponadgimnazjalnej. Postanowiłem iść właśnie w kierunku gastronomii, myślę, że jest to trafny wybór, który zaowocuje w przyszłości.

Na sam początek pierwszy mój przepis- babka biszkoptowa...









babka bez lukru....                                                                                       ... i z lukrem :)

A oto i przepis:

Składniki:
-4 jaja
-szklanka cukru
-2-3 łyżki oleju
-budyń
-cukier waniliowy (może być cukier waniliowy używany do piernika- można kupić w sieci sklepów Kaufland)
-szklanka mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-tłuszcz i bułka tarta

Lukier:
-150g cukru pudru
-sok z 2 cytryn

Sposób wykonania:

Jaja z cukrem ubijamy, delikatnie dodajemy olej, mąkę z proszkiem, budyń i cukier waniliowy.
Jeśli masa zrobi się wam zbyt gęsta dodajcie 2 łyżki oleju.

Ciasto wylewamy do wysmarowanej i posypanej bułką tartą tortownicy (oczywiście z kominkiem :).
Pieczemy 50 minut w temperaturze ok.180 stopni.

Robimy lukier. Na małym ogniu rozpuszczamy cukier puder z sokiem. Polewamy upieczoną i ostudzoną babkę.

Możemy również użyć czekolady i posypać kolorową posypką- ja akurat nie miałem :)

Smakuje naprawdę pysznie... myślę że wam również będzie smakować :)

Jakub.

Cannelloni z mięsem

Cannelloni z mięsem (makaron rurki). Jest to przepis na 6 osób. Może być podawane jako danie główne, średniej trudności, a przygotowanie zajmuje 40minut.

Składniki:

-250 g mielonej wołowiny

-250 g  mielonej wieprzowiny

-18 rurek makaronowych(canelones)

-1/2 cebuli

-1/2 szklanka mleka

- ząbek czosku

- 1 łyżka stołowa mąki

- 2 łyżeczki oliwy

- sos pomidorowy

- sos Beszamel

- tarty ser

- bazylia

- oregano

- masło

- sól i piprz

     Najpierw gotować makaron cannelloni w lekko osolonej wodzie. Bardzo ważne aby go nie rozgotować. Wyjmujemy na talerz i pozostawiamy do ostygnięcia.

     Rozgrzewamy olej na patelni i lekko podsmażamy posiekany czosnek i cebulę. Gdy nabierze koloru dodać wołowinę i wieprzowinę. Możemy lekko posypać solą i pieprzem, pozostawiamy co chwilę mieszając. Jeśli mięso jest gotowe dodać oregano, basylię i mąkę i dobrze wymieszać. Powoli dodajemy mleko, cały czas mieszając. Zostawiamy na kilka minut i usuwamy z pieca.

     Nagrzewamy piekarnik do 200 ° C. Nadziewamy makaron mięsem i układamy na naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem. Następnie nakładamy sos pomidorowy, na to trochę sosu Beszamel i posypujemy tartym serem. Wkładamy do piekarnika i pozostawiamy do podpieczenia. Serwujemy gorące.

ziemniaki alioli

   Bardzo prosty przepis na ziemniaki w sosie. Mogą być podawane jako przystawka albo do drugiego dania. Prostota, która zaskakuje swoim smakiem.

Składniki: (dla dwóch osób)

- 7 srednich ziemniaków

- mały słoik majonezu

- ząbek czosku

- sól

- siekana pietruszka

   Ziemniaki gotujemy przez 30 minut w mundurkach. Następnie obieramy, kroimy na kawałki i solimy według gustu. Zostawiamy aż przestygną. Następnie mieszamy mayonez z przeciśniętym przez praskę czoskiem. Polewamy ziemniaki sosem, posypujemy siekaną pietruszką i ... Smacznego.

   Jeżeli sos jest zbyt gęsty można dodać trochę jogurtu naturalnego.

zupa cebulowa

   Dobry przepis na zupę, jest szczególnie przydatny w zimie. Przedstawiam Państwu przepis na zupę cebulową. Można go zaliczyć do bardzo łatwych i pochłaniających niewiele czasu.

SKŁADNIKI :

- 3 duże cebule
- 1 litr wywaru z kurczaka
- 1 l wody
- 6 toastów z ciemnego chleba
- 6 plastrów żółtego sera
- sól, pieprz, papryka słodka(w proszku:))
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek

   Pokroić cebulę w plastry, dodać odrobinę soli. Do dużego garnka wlewamy trochę oliwy z oliwek i smażyćmy cebulę, aż zacznie być przejrzysta, uważać na to by nie przypiec. Dodajemy do rondla litr wody i litr bulionu, teraz gotujemy ok. 25 minut. (pilnowac aby nie zabrakło płynu, dodajemy jeśli to konieczne).

   Na małej patelni podsmażamy czosnek pokrojony w plasterki, uwaga aby nie przypalić, zdjąć z ognia, dodać łyżeczkę papryki i szybko wymieszać i wrzucić do garnka.

    Przekładamy zupę do naczynia żaroodpornego. Układamy na wierzchu chleb tostowy, posypujemy serem i wkładamy do piekarnika, aż ser się stopi i lekko zbrązowieje. Smacznego.

polędwica z Whisky

To przepis brdzo łatwy i nie zajmujący dużo czasu w przygotowaniu. Polędwica z alkoholem stanowią naprawdę zaskakujący bukiet smaku. Jeżeli chcesz możesz dodać trochę więcej whisky, aby smak był bardziej intensywny.

Składniki (dla 2 osób):

• 1 Polędwica wieprzowa (400-500 g)
• 225 ml whisky (trzy czwarte szklanki)
• 100 g cebuli
• 6 całych ząbków czosnku, nie obranych
• 250 ml bulionu (jedna szklanka)
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki
• oliwa z oliwek
• 400 gramów frytek

Przepis:

1. Obrać cebulę i posiekać bardzo drobno. Na patelnie wlej 8 łyżek oliwy i smarz cebulę na średnim ogniu aby się podsmarzała powoli.
2. Przygotowanie mięsa: pociąć polędwice w cienkie plasterki, 8 łyżkek oliwy z oliwek z ząbki czosnku(całe bez obierania, aby nadać smak olejowi i następnie sosu), dodaj sól i pieprz do smaku. Usmaż według własnych upodobań i kiedy będzie gotowe zdejmij z ognia. Wyjmij mięso i czosnek na talerz.
3. Jeszcze nie kłaść garnka na ogień, dodać cytrynę (dwie łyżki w recepturze dla dwóch osób). Stawiamy garnek na ogniu drewnianą łyżką lub łopatką "aby nie porysować" dobrze mieszamy po dnie by wymieszać sos z tym co pozostało po mięsie.
4. Teraz dodać whisky i kiedy podniesie się temperatura gotujemy aż do odparowania alkoholu z whisky (1 lub 2 minuty).
5. Dodaj łyżkę mąki przennej i mieszać. Im dłużej tym będzie gęstszy.
6. Dodaj mięso i szklankę bulionu z kurczaka gorącego (jeśli używasz "pastylki" to pół na szklankę wody). Trzymać na ogniu aż zgęstnieje według naszego gustu. Ja osobiście nie lubię sosu bardzo wodnistego.
7. Podczas gdy sos jest zredukowany do naszych potrzeb możemy przygotować frytki.
8. Teraz nie pozostało nam nic innego ja jeść. Smacznego.

szaszłyki wieprzowe z ananasem

Wieprzowe szaszłyki z ananasem to przepis na 1 osobę, mogą być podawane jako przekąska lub jako danie główne, trudności-bardzo łatwe, przygotowanie 30 minut. 

Składniki

- 200 g wieprzowiny lub wieprzowiny i wołowiny

- puszka ananasów

- Marynata do mięsa

(Marynata to mieszanie równych części: miodu, octu, ketchupu, a także możemy dodać 1 łyżeczkę sosu sojowego) 

Można je przygotować na grillu lub w piekarniku.
Mięso kroimy na kawałki i wkładamy do marynaty, zostawiamy na chwilę. Potem robimy szaszłyki nabijając na szpikulec na przemian mięso i ananas. Na brytwannie polanej olejem, lub oliwą z oliwek układamy szaszłyki i wkładamy do piekarnika co jakiś czas obracamy, aż będą dobrze opieczone z każdej strony. 
Można posypać troszke solą w zależności od gustu.

Wskazówka:
Można podawać z sałatką z sera i papryki, są znakomite.

krem z selera

Krem z selera jest to przepis na 4 osoby , z rodzaju pierwszych dań, średniej trudności i musimy poświęcić na przygotowanie 110 minut. Spójrz, jak gotować przepis. 

Składniki

- 3 selery

- 100 g masła

- 3 ziemniaki

- 3 żółtka

- 1 l mleka

- 1/2 l świeżej śmietany

- 100 g chleba

- Sól

 

   Najpierw obrać, umyć i oczyścić dobrze seler. Następnie umieścić go we wrzącej wodzie na krótko, aż wybielanie. Odcedzić, pokroić na duże kawałki.
   Następnie umieścić kawałki selera na patelni z masłem. Dodać mleko i ziemniaki umyte, obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Posolić do naszego smaku i gotować mieszaninę na małym ogniu przez 90 minut.
   Po ugotowaniu mieszaniny, przecieramy przez gęste sito. Jeśli byłoby zbyt gęste, można dodać odrobinę mleka.
   Następnie doprowadzamy do wrzenia i mieszamy z żółtkami jaj i odrobiną śmietany. W międzyczasie usmażyć kawałki chleba z masłem.
   Podawać na gorąco ze smażonymi kawałkami chleba.

sałatka niemiecka

   Sałatka niemiecka to przepis na 4 osoby, może być podawana jako przekąska, lub przed daniem główny. Bardzo łatywa w przygotowaniu, potrzebne jest około 45 minut i gotowe.

Składniki:

- 2 ziemniaki

- 4 parówki Frankfurterki

- 4 małe ogórki

- 2 pomidory

- 1 cebula

- 16 czarnych oliwek

- Majonez

- Musztarda

- Sól

   Najpierw w osolonej wodzie należy gotować ziemniaki ze skórą przez 35 minut. Po ugotowaniu wyjąć z wody i obrać z skórki.
   Następnie smażyć kiełbaski kilka minut na patelni z odrobiną oleju i pokroić na plasterki. Również ugotowane ziemniaki, pomidory, korniszony i cebulę pokrić w paski.
  Wymieszać wszystkie składniki. Osobno należy wymieszć majonez i musztardę w tej proporcji: pół łyżeczki musztardy do czterech łyżek majonezu.
   W końcu bierzemy sos polewany sałatkę i pozostawić w lodówce na 10 minut przed podaniem.
   Smacznego.

kulki śliwkowe

   Kulki śliwkowe, lub rodzynkowe z orzechami. To przepis na 10 osób, coś w rodzaju deseru, bardzo łatwe w przygotowaniu i w ciągu 20 minut gotowe.

Składniki: (na około 40 sztuk)

- 180 ml mleka

- 175 g cukru

- 300 g śliwek kalifornijskich, lub rodzynek

- 200 g posiekanych orzechów włoskich

- 2 łyżeczki masła

- cukier do panierowania

   Zagotować mleko z cukrem i po dziesięciu minutach dodać śliwki. Gotować na małym ogniu, aż zobaczysz dno garnka. Dodaj orzechy i masło.

   Przełóż na mokrą tackę aby się nie przykleiło i pozostaw do ostygnięcia.

Formujemy kulki i otaczamy w cukrze.

   Możesz umieścić wewnątrz kawałek orzecha lub owoc suszony.

Smacznego.