Witajcie!

Dzisiaj przepis na Szarlotkę <3

Naprawdę polecam wychodzi genialnie, ja nie użyłem tylko smalca, który jest normalnie w przepisie, wziąłem samą margarynę i wyszło naprawdę pysznie. Zapraszam was również do wykonania tego przepisu i do podzielenia się swoimi radami, lub przepisami. (wchodzicie na mojego bloga i macie tam taką zakładkę- wyślij przepis) A teraz przechodzimy już do pieczenia...


Składniki:
- mąka 750g
- margaryna 300g
- smalec 100g
- cukier puder 120g
- żółtka 160g (8 szt.)
- cukier waniliowy (1 opakowanie)
- proszek do pieczenia (ja dałem 3 pełne łyżeczki)
- jabłka 2000g
- cukier kryształ 50g
- cynamon 10g


Zaczynamy...

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać. Dodać tłuszcz i siekać z mąką na drobne cząstki. Dodać żółtka ubite z cukrem, zarabiać ciasto nożem. Starać się szybko połączyć wszystkie składniki. Ciasto schłodzić. Podzielić ciasto na dwie części. Jedną część rozwałkować (jeżeli będziecie mieli z tym problem to porostu wyłóżcie ciasto na blaszkę i pomóżcie sobie rękami) na grubość 1cm. Upiec na złoty kolor (ok.35 min). Drugą część ciasta włożyć do zamrażarki.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posypać cukrem (kryształem). Jabłka odsączyć i wymieszać z cynamonem. 
Na upieczone ciasto wyłożyć jabłka. (Ja użyłem gotowych jabłek ze słoika, produkcji mojej mamy)
Na jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach druga część ciasta.
Piec w temperaturze 180-200 st. (na złoty kolor ok.50 min)
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem i podzielić na porcję.

 Życzę smacznego!

Zapraszam do wysyłania swoich przepisów za pośrednictwem bloga lub po prostu na moją stronkę na Facebooku: www.facebook.com/gotujemy.w.kuchni

Witajcie!

Dziś mam dla was przepis na ciasto "Zebra".
Przepis jest bardzo prosty i łatwy, a smakuje również bardzo dobrze, także polecam wykonanie go samemu w domu :)

Zabieramy się do pracy...

Składniki:

- 1 całe jajko
- 1 niepełna szklanka cukru
- 2 szklanki  mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 łyżek oleju
- odrobina aromatu do ciast 
- 2 łyżki ciemnego, mocnego kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
-  3 łyżki mleka

Zaczynamy:

Keksówkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Do miski wbijamy całe jajko, wsypujemy cukier i ubijamy na jasny kolor.
Dodajemy resztę składników czyli:  mąkę, mleko, proszek do pieczenia, olej oraz aromat waniliowy, ubijamy do połączenia składników.
Gdy już ubijamy ciasto, połowę odlewamy do drugiej miski.
Do jednej z nich dodajemy kakao, cynamon i 3 łyżki mleka i miksujemy do połączenia składników.
Ciasto wykładamy na środek keksówki dwoma łyżkami naprzemiennie
raz ciasto jasne, raz ciasto ciemne, powtarzamy tą czynność do wykończenia obu ciast.
(Jeżeli chcemy osiągnąć cieńsze paski, użyjmy mniejszych łyżeczek).
Ciasto wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, jednocześnie zmniejszając temperaturę do 180 stopni. Ciasto pieczemy ok. 40 min.
Oczywiście ciasto możemy ozdobić w polewę np.czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

Życzę smacznego! :)

Zapraszam na moją stronę na FB! :)

Witajcie!

Dzisiaj mam dla was przepis na biszkopt kakaowy z masą budyniowo -jabłkową :)

Zapraszam do wypróbowania :D


Zaczynamy od składników...

na biszkopt:
- 7 jajek
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki mąki
- 2 łyżeczki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na krem:
- 2 szklanki mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego na 1/2 litra mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 250g. masła
- 2 średnie jabłka
- 2 łyżki cukru do smażenia jabłek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki wody

A więc zaczynamy...

Biszkopt:
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy pomału, porcjami cukier i dalej ubijamy, aż cukier się rozpuści. Po jednym wlewamy żółtka i stale ubijamy, aż do uzyskania puszystej masy.

Pomału wsiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i delikatnie mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką.

Ciasto wlewamy do dużej prostokątnej formy i pieczemy ok.35 min w temp. 180 stopni (czas zależy od piekarnika)

Krem:
Myjemy jabłka, obieramy, drobno kroimy. Wlewamy na patelnię 2-4 łyżki wody, 2 łyżki soku z cytryny i prażymy na ogniu stale mieszając. Gdy jabłka prawie całkowicie się rozprażą dodajemy do nich cukier i stale mieszamy jeszcze przez chwilę aby cukier się rozpuścił. Ściągamy patelnię z palinka i odkładamy do wystudzenia.


Żółtka miksujemy z 1/2 szklanki mleka, wsypujemy proszek budyniowy, mąkę i miksujemy do uzyskania jednolitej mieszanki. Pozostałem mleko zagotowujemy, wsypujemy cukier i mieszamy aż się rozpuści. Wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając. Gdy budyń "zgęstnieje" zdejmujemy garnek z ognia i odkładamy do całkowitego wystudzenia, przykrywając pokrywką.

Masło ucieramy do białości i dodajemy stopniowo przestudzony budyń, a później jabłka. Mieszamy do połączenia składników.

Przekładamy:
Przestudzony biszkopt kroimy wzdłuż na 2 części. Na dolnym blacie rozsmarowujemy połowę kremu, przykrywamy drugim blatem i rozsmarowujemy. Dekorujemy według uznania i wstawiamy biszkopt do lodówki.

(Do masy dodałem odrobinę żelatyny, żeby lepiej się ścięła) 

Życzę smacznego!

I zapraszam do wysyłania swoich przepisów na fb...https://www.facebook.com/gotujemy.w.kuchni

Witajcie! :)

Dziś mam dla was przepis na pyszną roladę biszkoptową z jabłkami.
Przepis znalazłem w internecie, na stronie Zmiksowani, ale jest on lekko zmodyfikowany prze zemnie. Przyznaję się, że pierwszy raz robiłem ciasto biszkoptowe, ale kiedyś trzeba eksperymentować i jestem bardzo zadowolony z efektu jaki mi wyszedł :)
A teraz czas na przepis i nie pozostaje mi nic innego jak życzyć wam smacznego :)

Składniki:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru (możemy dać mniej jak nie lubimy słodkiego)
- 1 cukier waniliowy
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2-3 jabłek
- cukier puder

A więc bierzemy się do pracy:

Dużą, prostokątną blachę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy tłuszczem (masłem) i posypujemy mąką.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, układamy na blasze zostawiając troszkę odstępu od krawędzi blachy.
A teraz bierzemy się za ciasto.... Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli, jeśli pojawi nam się piana dodajemy stopniowo cukier i cukier waniliowy, następnie miksujemy, aż do połączenia składników. Gdy mamy już ubitą pianę dodajemy po jednym żółtku, następnie ubijamy min.5 min. Przez sitko przesiewamy do masy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Pomału wszystko mieszamy łyżką, aż do połączenia. Gotowe ciasto wylewamy na poukładane jabłka. Rozprowadzamy ciasto równomiernie po całej blasze. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika, (ja piekłem w 180 st.) i pieczemy przez ok.35 min.
Po upieczeniu ciasto wykładamy na ściereczkę kuchenną, delikatnie ściągamy papier do pieczenia i zawijamy od krótszej strony! :)
Ciasto zostawiamy do wystygnięcia, następnie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Babka biszkoptowa

Witajcie!

Spotkał mnie zaszczyt bycia drugim administratorem tego bloga, więc na sam początek kilka słów o mnie...

Nazywam się Jakub. Kuchnia to moja pasja od małego, bardzo lubiłem i wciąż lubię, pomagać mamie w kuchni. Uwielbiam przystrajać i nakrywać stół na rodzinne uroczystości. Z stąd też wybór szkoły ponadgimnazjalnej. Postanowiłem iść właśnie w kierunku gastronomii, myślę, że jest to trafny wybór, który zaowocuje w przyszłości.

Na sam początek pierwszy mój przepis- babka biszkoptowa...









babka bez lukru....                                                                                       ... i z lukrem :)

A oto i przepis:

Składniki:
-4 jaja
-szklanka cukru
-2-3 łyżki oleju
-budyń
-cukier waniliowy (może być cukier waniliowy używany do piernika- można kupić w sieci sklepów Kaufland)
-szklanka mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-tłuszcz i bułka tarta

Lukier:
-150g cukru pudru
-sok z 2 cytryn

Sposób wykonania:

Jaja z cukrem ubijamy, delikatnie dodajemy olej, mąkę z proszkiem, budyń i cukier waniliowy.
Jeśli masa zrobi się wam zbyt gęsta dodajcie 2 łyżki oleju.

Ciasto wylewamy do wysmarowanej i posypanej bułką tartą tortownicy (oczywiście z kominkiem :).
Pieczemy 50 minut w temperaturze ok.180 stopni.

Robimy lukier. Na małym ogniu rozpuszczamy cukier puder z sokiem. Polewamy upieczoną i ostudzoną babkę.

Możemy również użyć czekolady i posypać kolorową posypką- ja akurat nie miałem :)

Smakuje naprawdę pysznie... myślę że wam również będzie smakować :)

Jakub.