zupa cebulowa

   Dobry przepis na zupę, jest szczególnie przydatny w zimie. Przedstawiam Państwu przepis na zupę cebulową. Można go zaliczyć do bardzo łatwych i pochłaniających niewiele czasu.

SKŁADNIKI :

- 3 duże cebule
- 1 litr wywaru z kurczaka
- 1 l wody
- 6 toastów z ciemnego chleba
- 6 plastrów żółtego sera
- sól, pieprz, papryka słodka(w proszku:))
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek

   Pokroić cebulę w plastry, dodać odrobinę soli. Do dużego garnka wlewamy trochę oliwy z oliwek i smażyćmy cebulę, aż zacznie być przejrzysta, uważać na to by nie przypiec. Dodajemy do rondla litr wody i litr bulionu, teraz gotujemy ok. 25 minut. (pilnowac aby nie zabrakło płynu, dodajemy jeśli to konieczne).

   Na małej patelni podsmażamy czosnek pokrojony w plasterki, uwaga aby nie przypalić, zdjąć z ognia, dodać łyżeczkę papryki i szybko wymieszać i wrzucić do garnka.

    Przekładamy zupę do naczynia żaroodpornego. Układamy na wierzchu chleb tostowy, posypujemy serem i wkładamy do piekarnika, aż ser się stopi i lekko zbrązowieje. Smacznego.

polędwica z Whisky

To przepis brdzo łatwy i nie zajmujący dużo czasu w przygotowaniu. Polędwica z alkoholem stanowią naprawdę zaskakujący bukiet smaku. Jeżeli chcesz możesz dodać trochę więcej whisky, aby smak był bardziej intensywny.

Składniki (dla 2 osób):

• 1 Polędwica wieprzowa (400-500 g)
• 225 ml whisky (trzy czwarte szklanki)
• 100 g cebuli
• 6 całych ząbków czosnku, nie obranych
• 250 ml bulionu (jedna szklanka)
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki
• oliwa z oliwek
• 400 gramów frytek

Przepis:

1. Obrać cebulę i posiekać bardzo drobno. Na patelnie wlej 8 łyżek oliwy i smarz cebulę na średnim ogniu aby się podsmarzała powoli.
2. Przygotowanie mięsa: pociąć polędwice w cienkie plasterki, 8 łyżkek oliwy z oliwek z ząbki czosnku(całe bez obierania, aby nadać smak olejowi i następnie sosu), dodaj sól i pieprz do smaku. Usmaż według własnych upodobań i kiedy będzie gotowe zdejmij z ognia. Wyjmij mięso i czosnek na talerz.
3. Jeszcze nie kłaść garnka na ogień, dodać cytrynę (dwie łyżki w recepturze dla dwóch osób). Stawiamy garnek na ogniu drewnianą łyżką lub łopatką "aby nie porysować" dobrze mieszamy po dnie by wymieszać sos z tym co pozostało po mięsie.
4. Teraz dodać whisky i kiedy podniesie się temperatura gotujemy aż do odparowania alkoholu z whisky (1 lub 2 minuty).
5. Dodaj łyżkę mąki przennej i mieszać. Im dłużej tym będzie gęstszy.
6. Dodaj mięso i szklankę bulionu z kurczaka gorącego (jeśli używasz "pastylki" to pół na szklankę wody). Trzymać na ogniu aż zgęstnieje według naszego gustu. Ja osobiście nie lubię sosu bardzo wodnistego.
7. Podczas gdy sos jest zredukowany do naszych potrzeb możemy przygotować frytki.
8. Teraz nie pozostało nam nic innego ja jeść. Smacznego.

krem z selera

Krem z selera jest to przepis na 4 osoby , z rodzaju pierwszych dań, średniej trudności i musimy poświęcić na przygotowanie 110 minut. Spójrz, jak gotować przepis. 

Składniki

- 3 selery

- 100 g masła

- 3 ziemniaki

- 3 żółtka

- 1 l mleka

- 1/2 l świeżej śmietany

- 100 g chleba

- Sól

 

   Najpierw obrać, umyć i oczyścić dobrze seler. Następnie umieścić go we wrzącej wodzie na krótko, aż wybielanie. Odcedzić, pokroić na duże kawałki.
   Następnie umieścić kawałki selera na patelni z masłem. Dodać mleko i ziemniaki umyte, obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Posolić do naszego smaku i gotować mieszaninę na małym ogniu przez 90 minut.
   Po ugotowaniu mieszaniny, przecieramy przez gęste sito. Jeśli byłoby zbyt gęste, można dodać odrobinę mleka.
   Następnie doprowadzamy do wrzenia i mieszamy z żółtkami jaj i odrobiną śmietany. W międzyczasie usmażyć kawałki chleba z masłem.
   Podawać na gorąco ze smażonymi kawałkami chleba.