Cannelloni z mięsem

Cannelloni z mięsem (makaron rurki). Jest to przepis na 6 osób. Może być podawane jako danie główne, średniej trudności, a przygotowanie zajmuje 40minut.

Składniki:

-250 g mielonej wołowiny

-250 g  mielonej wieprzowiny

-18 rurek makaronowych(canelones)

-1/2 cebuli

-1/2 szklanka mleka

- ząbek czosku

- 1 łyżka stołowa mąki

- 2 łyżeczki oliwy

- sos pomidorowy

- sos Beszamel

- tarty ser

- bazylia

- oregano

- masło

- sól i piprz

     Najpierw gotować makaron cannelloni w lekko osolonej wodzie. Bardzo ważne aby go nie rozgotować. Wyjmujemy na talerz i pozostawiamy do ostygnięcia.

     Rozgrzewamy olej na patelni i lekko podsmażamy posiekany czosnek i cebulę. Gdy nabierze koloru dodać wołowinę i wieprzowinę. Możemy lekko posypać solą i pieprzem, pozostawiamy co chwilę mieszając. Jeśli mięso jest gotowe dodać oregano, basylię i mąkę i dobrze wymieszać. Powoli dodajemy mleko, cały czas mieszając. Zostawiamy na kilka minut i usuwamy z pieca.

     Nagrzewamy piekarnik do 200 ° C. Nadziewamy makaron mięsem i układamy na naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem. Następnie nakładamy sos pomidorowy, na to trochę sosu Beszamel i posypujemy tartym serem. Wkładamy do piekarnika i pozostawiamy do podpieczenia. Serwujemy gorące.

ziemniaki alioli

   Bardzo prosty przepis na ziemniaki w sosie. Mogą być podawane jako przystawka albo do drugiego dania. Prostota, która zaskakuje swoim smakiem.

Składniki: (dla dwóch osób)

- 7 srednich ziemniaków

- mały słoik majonezu

- ząbek czosku

- sól

- siekana pietruszka

   Ziemniaki gotujemy przez 30 minut w mundurkach. Następnie obieramy, kroimy na kawałki i solimy według gustu. Zostawiamy aż przestygną. Następnie mieszamy mayonez z przeciśniętym przez praskę czoskiem. Polewamy ziemniaki sosem, posypujemy siekaną pietruszką i ... Smacznego.

   Jeżeli sos jest zbyt gęsty można dodać trochę jogurtu naturalnego.

zupa cebulowa

   Dobry przepis na zupę, jest szczególnie przydatny w zimie. Przedstawiam Państwu przepis na zupę cebulową. Można go zaliczyć do bardzo łatwych i pochłaniających niewiele czasu.

SKŁADNIKI :

- 3 duże cebule
- 1 litr wywaru z kurczaka
- 1 l wody
- 6 toastów z ciemnego chleba
- 6 plastrów żółtego sera
- sól, pieprz, papryka słodka(w proszku:))
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek

   Pokroić cebulę w plastry, dodać odrobinę soli. Do dużego garnka wlewamy trochę oliwy z oliwek i smażyćmy cebulę, aż zacznie być przejrzysta, uważać na to by nie przypiec. Dodajemy do rondla litr wody i litr bulionu, teraz gotujemy ok. 25 minut. (pilnowac aby nie zabrakło płynu, dodajemy jeśli to konieczne).

   Na małej patelni podsmażamy czosnek pokrojony w plasterki, uwaga aby nie przypalić, zdjąć z ognia, dodać łyżeczkę papryki i szybko wymieszać i wrzucić do garnka.

    Przekładamy zupę do naczynia żaroodpornego. Układamy na wierzchu chleb tostowy, posypujemy serem i wkładamy do piekarnika, aż ser się stopi i lekko zbrązowieje. Smacznego.

polędwica z Whisky

To przepis brdzo łatwy i nie zajmujący dużo czasu w przygotowaniu. Polędwica z alkoholem stanowią naprawdę zaskakujący bukiet smaku. Jeżeli chcesz możesz dodać trochę więcej whisky, aby smak był bardziej intensywny.

Składniki (dla 2 osób):

• 1 Polędwica wieprzowa (400-500 g)
• 225 ml whisky (trzy czwarte szklanki)
• 100 g cebuli
• 6 całych ząbków czosnku, nie obranych
• 250 ml bulionu (jedna szklanka)
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki
• oliwa z oliwek
• 400 gramów frytek

Przepis:

1. Obrać cebulę i posiekać bardzo drobno. Na patelnie wlej 8 łyżek oliwy i smarz cebulę na średnim ogniu aby się podsmarzała powoli.
2. Przygotowanie mięsa: pociąć polędwice w cienkie plasterki, 8 łyżkek oliwy z oliwek z ząbki czosnku(całe bez obierania, aby nadać smak olejowi i następnie sosu), dodaj sól i pieprz do smaku. Usmaż według własnych upodobań i kiedy będzie gotowe zdejmij z ognia. Wyjmij mięso i czosnek na talerz.
3. Jeszcze nie kłaść garnka na ogień, dodać cytrynę (dwie łyżki w recepturze dla dwóch osób). Stawiamy garnek na ogniu drewnianą łyżką lub łopatką "aby nie porysować" dobrze mieszamy po dnie by wymieszać sos z tym co pozostało po mięsie.
4. Teraz dodać whisky i kiedy podniesie się temperatura gotujemy aż do odparowania alkoholu z whisky (1 lub 2 minuty).
5. Dodaj łyżkę mąki przennej i mieszać. Im dłużej tym będzie gęstszy.
6. Dodaj mięso i szklankę bulionu z kurczaka gorącego (jeśli używasz "pastylki" to pół na szklankę wody). Trzymać na ogniu aż zgęstnieje według naszego gustu. Ja osobiście nie lubię sosu bardzo wodnistego.
7. Podczas gdy sos jest zredukowany do naszych potrzeb możemy przygotować frytki.
8. Teraz nie pozostało nam nic innego ja jeść. Smacznego.

szaszłyki wieprzowe z ananasem

Wieprzowe szaszłyki z ananasem to przepis na 1 osobę, mogą być podawane jako przekąska lub jako danie główne, trudności-bardzo łatwe, przygotowanie 30 minut. 

Składniki

- 200 g wieprzowiny lub wieprzowiny i wołowiny

- puszka ananasów

- Marynata do mięsa

(Marynata to mieszanie równych części: miodu, octu, ketchupu, a także możemy dodać 1 łyżeczkę sosu sojowego) 

Można je przygotować na grillu lub w piekarniku.
Mięso kroimy na kawałki i wkładamy do marynaty, zostawiamy na chwilę. Potem robimy szaszłyki nabijając na szpikulec na przemian mięso i ananas. Na brytwannie polanej olejem, lub oliwą z oliwek układamy szaszłyki i wkładamy do piekarnika co jakiś czas obracamy, aż będą dobrze opieczone z każdej strony. 
Można posypać troszke solą w zależności od gustu.

Wskazówka:
Można podawać z sałatką z sera i papryki, są znakomite.

krem z selera

Krem z selera jest to przepis na 4 osoby , z rodzaju pierwszych dań, średniej trudności i musimy poświęcić na przygotowanie 110 minut. Spójrz, jak gotować przepis. 

Składniki

- 3 selery

- 100 g masła

- 3 ziemniaki

- 3 żółtka

- 1 l mleka

- 1/2 l świeżej śmietany

- 100 g chleba

- Sól

 

   Najpierw obrać, umyć i oczyścić dobrze seler. Następnie umieścić go we wrzącej wodzie na krótko, aż wybielanie. Odcedzić, pokroić na duże kawałki.
   Następnie umieścić kawałki selera na patelni z masłem. Dodać mleko i ziemniaki umyte, obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Posolić do naszego smaku i gotować mieszaninę na małym ogniu przez 90 minut.
   Po ugotowaniu mieszaniny, przecieramy przez gęste sito. Jeśli byłoby zbyt gęste, można dodać odrobinę mleka.
   Następnie doprowadzamy do wrzenia i mieszamy z żółtkami jaj i odrobiną śmietany. W międzyczasie usmażyć kawałki chleba z masłem.
   Podawać na gorąco ze smażonymi kawałkami chleba.

sałatka niemiecka

   Sałatka niemiecka to przepis na 4 osoby, może być podawana jako przekąska, lub przed daniem główny. Bardzo łatywa w przygotowaniu, potrzebne jest około 45 minut i gotowe.

Składniki:

- 2 ziemniaki

- 4 parówki Frankfurterki

- 4 małe ogórki

- 2 pomidory

- 1 cebula

- 16 czarnych oliwek

- Majonez

- Musztarda

- Sól

   Najpierw w osolonej wodzie należy gotować ziemniaki ze skórą przez 35 minut. Po ugotowaniu wyjąć z wody i obrać z skórki.
   Następnie smażyć kiełbaski kilka minut na patelni z odrobiną oleju i pokroić na plasterki. Również ugotowane ziemniaki, pomidory, korniszony i cebulę pokrić w paski.
  Wymieszać wszystkie składniki. Osobno należy wymieszć majonez i musztardę w tej proporcji: pół łyżeczki musztardy do czterech łyżek majonezu.
   W końcu bierzemy sos polewany sałatkę i pozostawić w lodówce na 10 minut przed podaniem.
   Smacznego.

kulki śliwkowe

   Kulki śliwkowe, lub rodzynkowe z orzechami. To przepis na 10 osób, coś w rodzaju deseru, bardzo łatwe w przygotowaniu i w ciągu 20 minut gotowe.

Składniki: (na około 40 sztuk)

- 180 ml mleka

- 175 g cukru

- 300 g śliwek kalifornijskich, lub rodzynek

- 200 g posiekanych orzechów włoskich

- 2 łyżeczki masła

- cukier do panierowania

   Zagotować mleko z cukrem i po dziesięciu minutach dodać śliwki. Gotować na małym ogniu, aż zobaczysz dno garnka. Dodaj orzechy i masło.

   Przełóż na mokrą tackę aby się nie przykleiło i pozostaw do ostygnięcia.

Formujemy kulki i otaczamy w cukrze.

   Możesz umieścić wewnątrz kawałek orzecha lub owoc suszony.

Smacznego.